我國每年新發胃癌病例達到68萬例，死亡50萬例，全球有一半以上胃癌發生在中國，每天約有1860人被確診胃癌，1364人死于胃癌，這意味著，每分鐘都有人因胃癌失去生命。[1]

中國除了肝癌患病率高，為什么胃癌患者數量也居高不下呢？仔細思考，我們便不難發現，不論是肝，還是胃，問題的根源都來自我們的日常飲食結構。

萬事不離一杯酒

不知大家有沒有發現，中國人很愛喝高濃度白酒？一盤花生米，二兩白酒，有朋相聚歡，無友自解煩。

殊不知酒精不僅傷肝，對胃的傷害也來的更加直接。小酌也并不像文學作品中說的那樣怡情，而是直接導致了全球280萬人的死亡。[2]所以，從長遠來看，最怡情的方法，就是不飲酒。

重口味外加腌制食品

根據世界衛生組織規定的鹽攝入量，每人每天應為6克，若過量攝入,則會對身體健康產生危害。但大家也都知道，我們的口味隨著我們下館子的次數增加，和點外賣次數的增加，在逐漸變重，每日鹽分攝入超標，也是不爭的事實。
除此之外，食用高鹽腌制食品，食鹽的高滲透壓會對胃粘膜造成直接損害，出現充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死和出血等一系列病理改變，同時還能使胃酸分泌減少，使胃粘膜更容易受到攻擊。[3]
所以，少吃高鹽食品和腌制食品，比什么都強。

燒烤至上，熏制味兒棒

燒烤、油炸、煙熏類食品也是胃癌發病的重要推手。權威指出,胃癌是典型的與飲食習慣有關的疾病[4]，食物經過燒烤或煙熏后，容易產生3-4苯并芘和芳香環烴類物質，這些都是能夠科學致癌的物質。
總之，不要因為“好這一口”而傷害了身體。

幽門螺桿菌感染

資料顯示，幽門螺桿菌感染是我國胃癌的主要病因，幽門螺桿菌感染患者中15%-20%發生消化性潰瘍，5%-10%發生Hp相關性消化不良，1%發生胃惡性腫瘤（胃癌、MALT淋巴瘤）。[4]
幽門螺桿菌是能夠在人類胃中生存的唯一微生物,2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，幽門螺桿菌（感染）在一類致癌物清單中。[5]
為避免幽門螺桿菌感染，我們日常生活中一定要注意養成良好的衛生習慣，飯前便后洗手，注意口腔衛生，注意生冷食物的清潔，盡量分餐制，外加碗筷消毒。如不慎被感染，也不要害怕，及時就醫，遵循醫囑配合治療即可。

 

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參考資料:

1、2019-03-19健康時報《全球超半數胃癌在中國》

2、Alcoholuse and burden for195 countries and territories，1990-2016：a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study2016[J].TheLancet. 2018.

3、2011-10-14健康時報《胃癌三大誘因》

4、2019-04-12中國消化雜志《中國幽門螺桿菌根除與胃癌防控專家共識意見（2019年，上海）》

5、世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單